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= PiTemp 2.0 — Sistema de Registro Automático de Temperatura =
''Monitorización continua, segura y sin intervención manual''


Consulta la [https://www.mediawiki.org/wiki/Special:MyLanguage/Help:Contents guía] para obtener información sobre el uso del software wiki.
'''PiTemp 2.0''' es un sistema técnico de registro automático de temperatura diseñado para entornos de alimentación, farmacia, hostelería y logística, donde se requiere trazabilidad documental, integridad de los datos y preparación para auditorías (SGSA, APPCC, GDP, seguridad alimentaria).


== Primeros pasos ==
El sistema '''aplica los requisitos funcionales de la UNE-EN 12830:2019''' y '''los procedimientos de verificación de la UNE-EN 13486:2023/2024''', tomando como referencia de diseño los criterios del Apéndice II del Anexo XI de la Orden ICT/155/2020.
* [https://www.mediawiki.org/wiki/Special:MyLanguage/Manual:Configuration_settings Lista de ajustes de configuración]
 
* [https://www.mediawiki.org/wiki/Special:MyLanguage/Manual:FAQ Preguntas frecuentes sobre MediaWiki]
'''PiTemp 2.0 no está sometido al Control Metrológico del Estado''', ya que su uso en cámaras frigoríficas, farmacias, almacenes o transporte nacional de alimentos '''no lo exige legalmente'''. Su conformidad con las normas citadas es '''técnica y voluntaria''', basada en verificaciones internas trazables a patrones calibrados por laboratorios acreditados ENAC.
* [https://lists.wikimedia.org/postorius/lists/mediawiki-announce.lists.wikimedia.org/ Lista de correo de anuncios de publicación de MediaWiki]
 
* [https://www.mediawiki.org/wiki/Special:MyLanguage/Localisation#Translation_resources Traducir MediaWiki a tu idioma]
== ¿Qué es PiTemp 2.0? ==
* [https://www.mediawiki.org/wiki/Special:MyLanguage/Manual:Combating_spam Aprende a combatir el spam en tu wiki]
 
PiTemp 2.0 es un sistema compuesto por:
* '''Sensores inalámbricos''' (tecnología Zigbee para instalaciones fijas o 4G para transporte y zonas remotas).
* '''Infraestructura segura''' de transmisión (TLS) y almacenamiento (AES-256) con sellado criptográfico (hash) en origen.
* '''Plataforma centralizada''' accesible vía web para visualización, gestión de alertas e informes.
 
Los datos se generan y registran automáticamente, sin intervención humana, garantizando una cadena de custodia documental conforme a las buenas prácticas de verificación interna.
 
== ¿Qué hace? ==
 
* '''Registro continuo y automático''': sin anotaciones manuales ni posibilidad de edición posterior.
* '''Inmutabilidad técnica''': los datos se almacenan con sellado criptográfico y no pueden modificarse ni eliminarse.
* '''Alertas en tiempo real''': notificaciones por correo electrónico, SMS o Telegram al superar umbrales configurables (mín/máx, tiempo fuera de rango).
* '''Acciones correctoras digitales''': formulario obligatorio con causa, medida adoptada y firma electrónica del responsable. Una vez completado, queda en custodia permanente.
* '''Exportación auditada''': informes en PDF, CSV o JSON con sello de tiempo y metadatos completos (sensor, ubicación, versión de software).
* '''Verificación metrológica periódica''': anual o tras reparación, siguiendo UNE-EN 13486, con patrones trazables a ENAC.
 
== ¿Cómo se usa? ==
 
El sistema se utiliza íntegramente desde la interfaz web:
* [[Acceso a la aplicación|Acceso a la plataforma]]
* [[Instalación y puesta en marcha|Instalación de sensores y configuración inicial]]
* [[Uso diario|Consulta de gráficos, generación de informes y gestión de alertas]]
* [[Gestión de Alarmas]]
* [[Gestión de Documentación]] y firmas
 
Se recomienda consultar la página [[Detalles técnicos]] para comprender el alcance normativo, los límites de aplicación (por ejemplo, exclusión del Acuerdo ATP) y la naturaleza de las verificaciones internas.
 
== Tecnologías empleadas ==
 
=== Zigbee (instalaciones fijas) ===
* Red mesh segura con cifrado AES-128.
* Bajo consumo energético (hasta 100× menos que WiFi).
* Ideal para cámaras frigoríficas, almacenes o laboratorios con múltiples puntos de control.
 
=== 4G (transporte y zonas remotas) ===
* Transmisión directa al servidor central mediante red móvil.
* Cifrado extremo a extremo (TLS) y autenticación por dispositivo.
* Funcionamiento autónomo con batería interna.
* '''Importante''': válido para transporte nacional no sujeto al Acuerdo ATP. No sustituye a un registrador homologado ATP en transporte internacional.
 
== Seguridad y conformidad técnica ==
 
PiTemp 2.0 garantiza:
* Sello temporal generado por servidor NTP sincronizado (error < ±1 s, muy por debajo del límite de ±2 h de la UNE-EN 12830).
* Transmisión y almacenamiento cifrados (TLS + AES-256).
* Verificación metrológica anual con patrones calibrados por laboratorios acreditados ENAC.
* Procedimientos internos documentados según UNE-EN 13486.
 
🔒 Esta arquitectura asegura integridad, trazabilidad y disponibilidad de los datos, cumpliendo con los requisitos técnicos de las normas UNE aplicables. '''No constituye un instrumento sometido a control metrológico legal''', sino una solución técnica alineada con las buenas prácticas de SGSA, APPCC y GDP.
 
== Enlaces principales ==
* [[Acceso a la aplicación]]
* [[Instalación y puesta en marcha]]
* [[Uso diario]]
* [[Gestión de Alarmas]]
* [[Gestión de Documentación]]
* [[Detalles técnicos]] ← '''Recomendado para auditores y responsables de calidad'''

Revisión actual - 11:04 3 nov 2025

PiTemp 2.0 — Sistema de Registro Automático de Temperatura

Monitorización continua, segura y sin intervención manual

PiTemp 2.0 es un sistema técnico de registro automático de temperatura diseñado para entornos de alimentación, farmacia, hostelería y logística, donde se requiere trazabilidad documental, integridad de los datos y preparación para auditorías (SGSA, APPCC, GDP, seguridad alimentaria).

El sistema aplica los requisitos funcionales de la UNE-EN 12830:2019 y los procedimientos de verificación de la UNE-EN 13486:2023/2024, tomando como referencia de diseño los criterios del Apéndice II del Anexo XI de la Orden ICT/155/2020.

PiTemp 2.0 no está sometido al Control Metrológico del Estado, ya que su uso en cámaras frigoríficas, farmacias, almacenes o transporte nacional de alimentos no lo exige legalmente. Su conformidad con las normas citadas es técnica y voluntaria, basada en verificaciones internas trazables a patrones calibrados por laboratorios acreditados ENAC.

¿Qué es PiTemp 2.0?

PiTemp 2.0 es un sistema compuesto por:

  • Sensores inalámbricos (tecnología Zigbee para instalaciones fijas o 4G para transporte y zonas remotas).
  • Infraestructura segura de transmisión (TLS) y almacenamiento (AES-256) con sellado criptográfico (hash) en origen.
  • Plataforma centralizada accesible vía web para visualización, gestión de alertas e informes.

Los datos se generan y registran automáticamente, sin intervención humana, garantizando una cadena de custodia documental conforme a las buenas prácticas de verificación interna.

¿Qué hace?

  • Registro continuo y automático: sin anotaciones manuales ni posibilidad de edición posterior.
  • Inmutabilidad técnica: los datos se almacenan con sellado criptográfico y no pueden modificarse ni eliminarse.
  • Alertas en tiempo real: notificaciones por correo electrónico, SMS o Telegram al superar umbrales configurables (mín/máx, tiempo fuera de rango).
  • Acciones correctoras digitales: formulario obligatorio con causa, medida adoptada y firma electrónica del responsable. Una vez completado, queda en custodia permanente.
  • Exportación auditada: informes en PDF, CSV o JSON con sello de tiempo y metadatos completos (sensor, ubicación, versión de software).
  • Verificación metrológica periódica: anual o tras reparación, siguiendo UNE-EN 13486, con patrones trazables a ENAC.

¿Cómo se usa?

El sistema se utiliza íntegramente desde la interfaz web:

Se recomienda consultar la página Detalles técnicos para comprender el alcance normativo, los límites de aplicación (por ejemplo, exclusión del Acuerdo ATP) y la naturaleza de las verificaciones internas.

Tecnologías empleadas

Zigbee (instalaciones fijas)

  • Red mesh segura con cifrado AES-128.
  • Bajo consumo energético (hasta 100× menos que WiFi).
  • Ideal para cámaras frigoríficas, almacenes o laboratorios con múltiples puntos de control.

4G (transporte y zonas remotas)

  • Transmisión directa al servidor central mediante red móvil.
  • Cifrado extremo a extremo (TLS) y autenticación por dispositivo.
  • Funcionamiento autónomo con batería interna.
  • Importante: válido para transporte nacional no sujeto al Acuerdo ATP. No sustituye a un registrador homologado ATP en transporte internacional.

Seguridad y conformidad técnica

PiTemp 2.0 garantiza:

  • Sello temporal generado por servidor NTP sincronizado (error < ±1 s, muy por debajo del límite de ±2 h de la UNE-EN 12830).
  • Transmisión y almacenamiento cifrados (TLS + AES-256).
  • Verificación metrológica anual con patrones calibrados por laboratorios acreditados ENAC.
  • Procedimientos internos documentados según UNE-EN 13486.

🔒 Esta arquitectura asegura integridad, trazabilidad y disponibilidad de los datos, cumpliendo con los requisitos técnicos de las normas UNE aplicables. No constituye un instrumento sometido a control metrológico legal, sino una solución técnica alineada con las buenas prácticas de SGSA, APPCC y GDP.

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