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PiTemp es un sistema de registro de temperatura automático que le permite prescindir de los procesos manuales de registro de temperatura, simplificando y profesionalizando el proceso.
= PiTemp 2.0 — Sistema de Registro Automático de Temperatura =
PiTemp le ofrece diferentes tipos de registradores dependiendo del uso que se les quiera dar, por favor, revise la documentación técnica de su sistema para comprobar sus tipos de registradores así como sus parámetros técnicos.
''Monitorización continua, segura y sin intervención manual''
Los datos recogidos por los registradores se almacenan en servidores seguros donde podrán ser consultados y exportados por los usuarios. PiTemp no permite la modificación manual de registros ni la manipulación de los datos en tránsito. Toda la información está cifrada y firmada desde origen, garantizando la cadena de custodia.


* PiTemp 2.0 ofrece un interfaz moderno, adaptado a cualquier dispositivo, ya sea ordenador, movil o tablet. Igualmente, PiTemp 2.0 puede ser instalado en modo kiosko, permitiendo la visualización de datos in situ.
'''PiTemp 2.0''' es un sistema técnico de registro automático de temperatura diseñado para entornos de alimentación, farmacia, hostelería y logística, donde se requiere trazabilidad documental, integridad de los datos y preparación para auditorías (SGSA, APPCC, GDP, seguridad alimentaria).


La tecnología detrás de PiTemp 2.0 está diseñada para ser robusta y flexible, asegurando un nivel de servicio de alta disponibilidad y calidad. Todos los bloques tecnológicos que forman parte de PiTemp 2.0 son ampliamente utilizados en la industria y nuestro departamento de ingeniería está continuamente añadiendo nuevas características al sistema.
El sistema '''aplica los requisitos funcionales de la UNE-EN 12830:2019''' y '''los procedimientos de verificación de la UNE-EN 13486:2023/2024''', tomando como referencia de diseño los criterios del Apéndice II del Anexo XI de la Orden ICT/155/2020.


Utilizamos una combinación de bases de datos de última generación, Postgres e Influx, para garantizar el almacenamiento de datos. Los datos se transmiten, almacenan y recuperan de manera cifrada y segura. Un protocolo seguro de transmisión de datos en colas de información garantiza la custodia de la información desde sus instalaciones hasta el servidor de PiTemp 2.0.  
'''PiTemp 2.0 no está sometido al Control Metrológico del Estado''', ya que su uso en cámaras frigoríficas, farmacias, almacenes o transporte nacional de alimentos '''no lo exige legalmente'''. Su conformidad con las normas citadas es '''técnica y voluntaria''', basada en verificaciones internas trazables a patrones calibrados por laboratorios acreditados ENAC.


Los sensores más avanzados de PiTemp 2.0 utilizan tecnología Zigbee. Zigbee es un protocolo inalámbrico que utilizan desde dispositivos de IoT como bombillas, enchufes, sensores de movimiento y otros dispositivos de domótica hasta sistemas inteligentes de energía, carga de vehículos eléctricos y control de edificios industriales que se comunican entre sí a través de una red segura con una topología mesh que garantiza las mejores condiciones de cobertura en todos los escenarios.
== ¿Qué es PiTemp 2.0? ==


Además, utilizar una red Zigbee dota a PiTemp de las siguientes ventajas:
PiTemp 2.0 es un sistema compuesto por:
* '''Sensores inalámbricos''' (tecnología Zigbee para instalaciones fijas o 4G para transporte y zonas remotas).
* '''Infraestructura segura''' de transmisión (TLS) y almacenamiento (AES-256) con sellado criptográfico (hash) en origen.
* '''Plataforma centralizada''' accesible vía web para visualización, gestión de alertas e informes.


# '''Mayor seguridad''': Los dispositivos PiTemp 2.0 utilizan cifrado AES128 y firma digital para la transmisión de la información. Esta combinación de elementos hace que sea virtualmente imposible manipular la información que envía un sensor o manipular la información del sistema.
Los datos se generan y registran automáticamente, sin intervención humana, garantizando una cadena de custodia documental conforme a las buenas prácticas de verificación interna.
# '''Menor consumo energético''': Los dispositivos PiTemp 2.0 están diseñados para consumir muy poca energía, aproximadamente 100 veces menos que la que sería necesaria para un dispositivo de similares características WiFi.
# '''Menor ancho de banda''': El estandar Zigbee permite a los dispositivos PiTemp 2.0 utilizar una fracción del ancho de banda que utilizan los dispositivos WiFi.
# '''Arquitectura Mesh''': PiTemp 2.0 utiliza una arquitectura de red de malla, lo que significa que cada dispositivo de la red puede actuar como un enrutador y transmitir datos a otros dispositivos. Esto permite conectar una amplia gama de dispositivos y extender la red a una gran área, y todo esto sin comprometer la seguridad de su red Wifi. Por el contrario, WiFi utiliza una arquitectura de red en estrella, en la que todos los dispositivos están conectados a un punto de acceso central y ampliar la cobertura es costoso y, muchas veces, inseguro.
# '''Menor tasa de interferencia''': PiTemp 2.0 está preparado para utilizar los canales donde WiFi no puede acceder. Esto evita interferencias y ruido su red WiFi, así como la sobresaturación de los canales disponibles y garantiza el mejor ancho de banda para sus dispositivos WiFi.


[[Archivo:Zigbee.png|alt=Zigbee|miniaturadeimagen|562x562px]]
== ¿Qué hace? ==
 
* '''Registro continuo y automático''': sin anotaciones manuales ni posibilidad de edición posterior.
* '''Inmutabilidad técnica''': los datos se almacenan con sellado criptográfico y no pueden modificarse ni eliminarse.
* '''Alertas en tiempo real''': notificaciones por correo electrónico, SMS o Telegram al superar umbrales configurables (mín/máx, tiempo fuera de rango).
* '''Acciones correctoras digitales''': formulario obligatorio con causa, medida adoptada y firma electrónica del responsable. Una vez completado, queda en custodia permanente.
* '''Exportación auditada''': informes en PDF, CSV o JSON con sello de tiempo y metadatos completos (sensor, ubicación, versión de software).
* '''Verificación metrológica periódica''': anual o tras reparación, siguiendo UNE-EN 13486, con patrones trazables a ENAC.
 
== ¿Cómo se usa? ==
 
El sistema se utiliza íntegramente desde la interfaz web:
* [[Acceso a la aplicación|Acceso a la plataforma]]
* [[Instalación y puesta en marcha|Instalación de sensores y configuración inicial]]
* [[Uso diario|Consulta de gráficos, generación de informes y gestión de alertas]]
* [[Gestión de Alarmas]]
* [[Gestión de Documentación]] y firmas
 
Se recomienda consultar la página [[Detalles técnicos]] para comprender el alcance normativo, los límites de aplicación (por ejemplo, exclusión del Acuerdo ATP) y la naturaleza de las verificaciones internas.
 
== Tecnologías empleadas ==
 
=== Zigbee (instalaciones fijas) ===
* Red mesh segura con cifrado AES-128.
* Bajo consumo energético (hasta 100× menos que WiFi).
* Ideal para cámaras frigoríficas, almacenes o laboratorios con múltiples puntos de control.
 
=== 4G (transporte y zonas remotas) ===
* Transmisión directa al servidor central mediante red móvil.
* Cifrado extremo a extremo (TLS) y autenticación por dispositivo.
* Funcionamiento autónomo con batería interna.
* '''Importante''': válido para transporte nacional no sujeto al Acuerdo ATP. No sustituye a un registrador homologado ATP en transporte internacional.
 
== Seguridad y conformidad técnica ==
 
PiTemp 2.0 garantiza:
* Sello temporal generado por servidor NTP sincronizado (error < ±1 s, muy por debajo del límite de ±2 h de la UNE-EN 12830).
* Transmisión y almacenamiento cifrados (TLS + AES-256).
* Verificación metrológica anual con patrones calibrados por laboratorios acreditados ENAC.
* Procedimientos internos documentados según UNE-EN 13486.
 
🔒 Esta arquitectura asegura integridad, trazabilidad y disponibilidad de los datos, cumpliendo con los requisitos técnicos de las normas UNE aplicables. '''No constituye un instrumento sometido a control metrológico legal''', sino una solución técnica alineada con las buenas prácticas de SGSA, APPCC y GDP.
 
== Enlaces principales ==
* [[Acceso a la aplicación]]
* [[Instalación y puesta en marcha]]
* [[Uso diario]]
* [[Gestión de Alarmas]]
* [[Gestión de Documentación]]
* [[Detalles técnicos]] ← '''Recomendado para auditores y responsables de calidad'''

Revisión actual - 11:04 3 nov 2025

PiTemp 2.0 — Sistema de Registro Automático de Temperatura

Monitorización continua, segura y sin intervención manual

PiTemp 2.0 es un sistema técnico de registro automático de temperatura diseñado para entornos de alimentación, farmacia, hostelería y logística, donde se requiere trazabilidad documental, integridad de los datos y preparación para auditorías (SGSA, APPCC, GDP, seguridad alimentaria).

El sistema aplica los requisitos funcionales de la UNE-EN 12830:2019 y los procedimientos de verificación de la UNE-EN 13486:2023/2024, tomando como referencia de diseño los criterios del Apéndice II del Anexo XI de la Orden ICT/155/2020.

PiTemp 2.0 no está sometido al Control Metrológico del Estado, ya que su uso en cámaras frigoríficas, farmacias, almacenes o transporte nacional de alimentos no lo exige legalmente. Su conformidad con las normas citadas es técnica y voluntaria, basada en verificaciones internas trazables a patrones calibrados por laboratorios acreditados ENAC.

¿Qué es PiTemp 2.0?

PiTemp 2.0 es un sistema compuesto por:

  • Sensores inalámbricos (tecnología Zigbee para instalaciones fijas o 4G para transporte y zonas remotas).
  • Infraestructura segura de transmisión (TLS) y almacenamiento (AES-256) con sellado criptográfico (hash) en origen.
  • Plataforma centralizada accesible vía web para visualización, gestión de alertas e informes.

Los datos se generan y registran automáticamente, sin intervención humana, garantizando una cadena de custodia documental conforme a las buenas prácticas de verificación interna.

¿Qué hace?

  • Registro continuo y automático: sin anotaciones manuales ni posibilidad de edición posterior.
  • Inmutabilidad técnica: los datos se almacenan con sellado criptográfico y no pueden modificarse ni eliminarse.
  • Alertas en tiempo real: notificaciones por correo electrónico, SMS o Telegram al superar umbrales configurables (mín/máx, tiempo fuera de rango).
  • Acciones correctoras digitales: formulario obligatorio con causa, medida adoptada y firma electrónica del responsable. Una vez completado, queda en custodia permanente.
  • Exportación auditada: informes en PDF, CSV o JSON con sello de tiempo y metadatos completos (sensor, ubicación, versión de software).
  • Verificación metrológica periódica: anual o tras reparación, siguiendo UNE-EN 13486, con patrones trazables a ENAC.

¿Cómo se usa?

El sistema se utiliza íntegramente desde la interfaz web:

Se recomienda consultar la página Detalles técnicos para comprender el alcance normativo, los límites de aplicación (por ejemplo, exclusión del Acuerdo ATP) y la naturaleza de las verificaciones internas.

Tecnologías empleadas

Zigbee (instalaciones fijas)

  • Red mesh segura con cifrado AES-128.
  • Bajo consumo energético (hasta 100× menos que WiFi).
  • Ideal para cámaras frigoríficas, almacenes o laboratorios con múltiples puntos de control.

4G (transporte y zonas remotas)

  • Transmisión directa al servidor central mediante red móvil.
  • Cifrado extremo a extremo (TLS) y autenticación por dispositivo.
  • Funcionamiento autónomo con batería interna.
  • Importante: válido para transporte nacional no sujeto al Acuerdo ATP. No sustituye a un registrador homologado ATP en transporte internacional.

Seguridad y conformidad técnica

PiTemp 2.0 garantiza:

  • Sello temporal generado por servidor NTP sincronizado (error < ±1 s, muy por debajo del límite de ±2 h de la UNE-EN 12830).
  • Transmisión y almacenamiento cifrados (TLS + AES-256).
  • Verificación metrológica anual con patrones calibrados por laboratorios acreditados ENAC.
  • Procedimientos internos documentados según UNE-EN 13486.

🔒 Esta arquitectura asegura integridad, trazabilidad y disponibilidad de los datos, cumpliendo con los requisitos técnicos de las normas UNE aplicables. No constituye un instrumento sometido a control metrológico legal, sino una solución técnica alineada con las buenas prácticas de SGSA, APPCC y GDP.

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